Đối với anh em game thủ hay cày đêm hoặc hội mê công nghệ chuyên ôm máy tính, việc giữ cho cơ thể luôn ở trạng thái “full máu”, đầy thể lực để làm việc và leo rank là một bài toán không hề dễ dàng. Thay vì lạm dụng các loại nước tăng lực hay thuốc bổ đắt tiền, kho tàng tri thức dân gian Việt Nam đã có sẵn một “giáo án” hồi phục cực kỳ đỉnh cao ngay trong gian bếp.
Trong tập 86 của chương trình Kính Đa Chiều phát sóng ngày 02/06/2026, host Phương Nguyên (Phương Uyên) sẽ cùng Tiến sĩ Trần Văn Nhàn mở ra một hành trình văn hóa đầy thú vị, vạch trần sức mạnh “out trình” của những loại gia vị bình dị quanh nhà.
1. Xóa nhòa ranh giới giữa Gia Vị và Dược Liệu – Bộ “Item” Tăng Kháng Hiệu Quả
Tiến sĩ Trần Văn Nhàn khẳng định một quan điểm mang tính cốt lõi: Với người Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu tạo mùi cho món ăn, mà chính là những “vị thuốc” Nam giúp tăng cường sức khỏe và nâng cao sức đề kháng.
Trong văn hóa ẩm thực Việt, ranh giới giữa gia vị ăn uống hằng ngày và dược liệu chữa bệnh đôi khi bị xóa nhòa. Những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc mà anh em có thể tìm thấy trong bất kỳ gian bếp nào như:
- Gừng, Sả, Nghệ, Tỏi: Bản chất chứa đựng hàm lượng hoạt chất chống oxy hóa cực cao và lượng tinh dầu tự nhiên dồi dào.
- Công dụng thực tế: Đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị, phòng ngừa các bệnh thường gặp, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp trong điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa của Việt Nam.
2. Triết Lý Âm – Dương: Bí Kíp “Lật Kèo” Cho Sức Khỏe Bền Vững
Đi sâu vào phân tích chuyên môn, Tiến sĩ Trần Văn Ngàn (Trần Văn Nhàn) nhấn mạnh việc sử dụng gia vị của người Việt không phải là ngẫu nhiên, mà là kết quả của một quá trình tích lũy kinh nghiệm lâu đời, dựa trên triết lý Âm Dương và Ngũ hành. Đây chính là “kim chỉ nam” giúp con người sống hài hòa với môi trường tự nhiên.
Chương trình đã dẫn chứng cụ thể qua các thói quen ăn uống vô cùng khoa học của cha ông ta từ xưa đến nay:
- Cân bằng thuộc tính: Sử dụng gia vị có tính ôn, ấm như gừng để trung hòa các loại thực phẩm có tính hàn như thủy hải sản hay thịt vịt.
- Cá nhân hóa thực đơn: Ứng dụng gia vị linh hoạt theo từng mùa trong năm, theo vùng miền địa lý và theo thể trạng (cơ địa) của từng người.
Theo tiến sĩ, việc ăn uống đúng cách không chỉ giúp món ăn bùng nổ hương vị hơn, mà còn là một phương thức “dưỡng thân” chủ động, giúp người Việt nâng cao thể trạng vô cùng hiệu quả trong đời sống hiện đại đầy áp lực.
3. Nâng Tầm Gia Vị Việt Thành Dấu Ấn Văn Hóa Quốc Tế
Khép lại cuộc trò chuyện, Tiến sĩ Trần Văn Nhàn bày tỏ kỳ vọng rằng kho tàng kiến thức y học dân gian trong mỗi gian bếp Việt cần được bảo tồn, lan tỏa mạnh mẽ hơn. Không chỉ giới hạn trong phạm vi bữa cơm gia đình, nếu được định hướng và khai thác đúng cách, những loại cây cỏ, thảo dược “quanh nhà” hoàn toàn có tiềm năng trở thành một đại diện văn hóa đặc sắc, mang theo niềm tự hào về tri thức y học cổ truyền của dân tộc Việt Nam vươn tầm thế giới.
Chương trình không chỉ mang đến những kiến thức y học thường thức bổ ích mà còn khơi dậy niềm tự hào dân tộc, truyền cảm hứng để mỗi khán giả trở thành “người nội trợ thông thái” cho chính bản thân và gia đình mình.Anh em có thể xem trước những nội dung thảo luận hấp dẫn tại Clip Kính Đa Chiều: Bài thuốc từ gia vị Việt. Đừng quên đặt lịch đón xem Tập 86 chương trình Kính Đa Chiều sẽ phát sóng lúc 18h ngày 02/06/2026 trên kênh VTV9 do VTV9 phối hợp cùng Jet Studio thực hiện nhé!
